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ABOUT CHEF
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石井友之シェフ
1989年生まれ。長野県出身。東京・銀座「アルジェント」スーシェフ。叔父に憧れ料理の世界に飛び込み15年間、株式会社ひらまつで研鑽を積む。2020年テタンジェ国際コンクール国内大会3位。素晴らしい先輩や頼もしい後輩の刺激を受け、32歳でボキューズ・ドールに初挑戦し日本代表に。
ABOUT HIRAMATSU HOTELS
HIRAMATSU HOTELSは、いずれも部屋数を抑えたスモールラグジュアリーホテル。最も少ない伊勢志摩にある「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS賢島」は全8室、最も多い「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」でも、9棟のヴィラを入れて全3７室です。喧騒から程よく離れた静かなロケーションは、自然や歴史文化に浸り、美食を堪能するための理想的な場所です。
